Ecrit par Laetitia dans la catégorie Actualités, Recettes

sauce blanche

Une recette légère d’hiver :)

INGREDIENTS pour 4 personnes

-Poireaux : 600g environ

-Lait demi-écrémé : 250 ml

-Farine ou maïzena : 20g

-Aromates : sel, poivre, muscade

PREPARATION

-Faites cuire à la vapeur ou à l’eau les poireaux préalablement lavés et coupés en tronçons.

-Egouttez les si besoin.

-Préparez la béchamel allégée :

> Délayer à froid la farine ou la maïzena avec le lait demi-écrémé

> Faites chauffer dans la casserole à feu doux jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse

> Assaisonnez avec le sel (modérément), le poivre et la muscade

-Disposez les poireaux dans un plat

-Versez la sauce béchamel sur les poireaux

-C’est prêt !

ZOOM DIETETIQUE

-Les poireaux : légumes peu glucidiques pouvant être consommés à volonté dans le cadre d’un régime minceur.

-Le lait : il équivaut à 1/2 portion de laitage par personne

-La farine ou la maïzena : cela corresponds à 10g de de pain ou 25g de féculent par personne

En pratique, dans votre programme Comme J’aime:

La sauce béchamel de ce plat représente 48 kcal, l’équivalent calorique d’un laitage.

DONC : Vous pouvez consommer ce plat en plus de votre plat Comme J’aime, comme un accompagnement, lors de la phase d’amincissement ou de stabilisation. Si vous ne souhaitez pas d’excédent calorique, enlevez le laitage de votre menu (fromage blanc, yaourt ou entremet Comme J’aime) et poursuivez le repas avec votre dessert (fruit ou compote sans sucre).

Si vous consommez ce plat lors d’une journée libre (sans les plats Comme J’aime) de la phase de stabilisation, pensez à ajoutez les féculents et/ou le pain ainsi que votre aliment protéiné pour obtenir un plat complet.

 

     Bonne dégustation :)

 

 

 

Laetitia Laetitia

Laetitia est la diététicienne diplômée du programme minceur Comme J'Aime. Laetitia veille à l'équilibre nutritionnel du programme minceur et élabore les menus minceur qui sont réalisés par notre chef cuisinier. Au fil de mon expérience professionnelle, j’ai développé des compétences pointues dans l’assistance aux personnes qui suivent un programme d’amincissement.

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